창업아이템과 매출에 따라 월세를 감당 할 수 있는 수준이 있다.



2. 월 순수익=월매출-식재료비-유지비(인건비, 임대료등)



 외식업은 일반적으로 식 재료비: 유지비: 순이익이 1: 1: 1의 비율



월 매출은 3,000만- 원식재료비 1,000만원, 

인건비500만원, 전기세, 수도세, 잡비 등 150-200만원, 월세 300만원 내외 적당





3. 외식업은 월세가 3-4일치 매출과 같아야 한다.



4. 월세 300만원 이라면 일 매출이 100만원 나올 수 있는지 판단이 중요.



5. 식재료비나 인건비는 매출에 따라 유동적으로 조정할 수 있다.



6. 월세는 장사가 잘된다고 더 주는 것도 아니고 안 된다고 덜 낼 수 있는 것도 아니다. 그렇기 때문에 처음부터 월세가 적당한 수준인지 판단을 해야 한다.



7. 매장의 크기, 테이블단가, 상권과 입지, 근처 비슷한 매장들 비교하여 예상매출 산정



8. 월세 300만원의 점포에서 일 매출 50만원이 나온다면 돈 벌기 힘든 매장이다.

 하지만 월세 300만원의 점포에서 일 매출 200만원이 나온다면 대박 매장이 되는 것이다.