당신이 모르는 대박집의 비밀
장사해서 돈 버는 대박집의 공통점은? 메뉴가 전문점의 형태를 구성되어 있다. 여러 메뉴보다는 전문 메뉴로 구성.메뉴가단순하기때문에신선하고좋은재료를사용한다. 시크니쳐 메뉴, 볼거리, 대용량 등 특색 있는 메뉴가 있는 경우가 많음. 10년 이상 오래된 단골이 많다. 단골이란 한 달에 한번 몇 달에 한번 오더라도 ...
장사의 달인 2022.04.15
창업 전 벤치마킹하여 매출 2배 올리...
창업아이템이 결정 되었다면 무조건 벤치마킹을 통해서 본인 아이템의 경쟁력을 확보해야함. 한 두 곳 매장 방문해보고 본인 머릿속으로 생각해서 어떻게 되겠지 하고 창업하면 안 됨. 개인매장을 하던 프랜차이즈 매장을 하던 벤치마킹은 3곳으로 구분하여 한 곳당 5군데를 가봐야 함. 첫 번째, 동일 업종의 프랜차이즈 ...
장사의 달인 2022.04.08
정말 장사 꾸준히 열심히만 하면 돈 ...
옛날 장사하던 사람들 맛있게, 청결하게 오랫동안 하면 손님이 저절로 찾아온다. TV 맛 집들을 봐도 허름한데서 오랫동안 장사 잘되는 매장 많이 나옮 그래서 난 맛으로 승부하는 매장을 생각함 내가 열심히 하면 손님이 멀리서도 찾아 올 것이란 확신을 갖고 창업 10년 꾸준히 유지하면 장사 손님들이 알아서 찾아올 ...
장사의 달인 2022.04.01
과거에도 앞으로도 100% 후회하는 ...
자영업 경쟁이 심하다보니 한순간 반짝하고 유행하는 창업아이템들이 많이 생겨나고 없어지고 있다. 유행창업아이템을 한다고 모두 돈을 못버는 것은 아니다. 유행하는 창업아이템을 초기에 창업해서 1-2년 돈을 벌고, 바로 권리금을 받고 매매해서 돈 버는 장사선수들도 있다. 하지만 대부분의 창업자들은 유행아이템을 선택하여 실패를...
장사의 달인 2022.03.25
연예인이 대표인 프랜차이즈는 잘될까?
대표적으로 연예인 본인이 대표였거나 지분을 갖었던 브랜드들은.. 양현석- 삼거리푸줏간, 토니안 스쿨스토어, 개그맨 이승환- 벌집 삼겹살, 강호동- 육칠팔, 육칠팔치킨, 강호동천하, 백정, 육칠팔찜 등, 유리상사- 글라스박스, 선우재덕-스게티, 이수근- 이수근 술ZIP, 가수 승리-아오리라멘(아오리의 행방불명), 컬투- 컬투치...
장사의 달인 2022.03.22
창업 할 때 살아있는 돈과 죽은 돈이...
1. 살아있는 돈이란 회수가 가능한 돈이고, 죽은 돈이란 회수가 불가능한 돈이다. 2. 살아있는 돈의 대표적인 것은 매장 보증금이다. 3. 죽은 돈의 대표적인 금액은 시설투자금액이다. 4. 권리금은 살아있는 돈일까? 죽은 돈 일까? 창업자가 하기에 따라 죽은 돈이 될 수도 있고 살아있는 돈이 될 수도 있다. 권리금은 ...
장사의 달인 2022.03.15