연매출 18억 중국집 사장님한테 듣는...
주요 내용 * 일반음식점과 중국집 주방 기물의 차이는? * 자장면, 짬뽕 조리방법은? * 중국집만의 배달 노하우는? * 탕수육의 고기는? * 중국집 주방장의 인건비는? * 중국집 마진율은? * 중국집 배달과 홀 매출의 비율은? * 8월의 중식 프랜차이즈 현황은? * 중국집 창업이 다른 외식업 창업과 다른 점은? * 중국집 테이블단가는? * 중국집 창업의 경...
장사의 달인 2021.12.02
창업! 매장 간판 설치 전 알아야 할...
이번 영상은 매장 간판 설치에 필요한 정보 화인기획 선태상 실장님을 인터뷰를 통해 알아봤습니다. 간판 시공 순서와 실측, 견적, 디자인, 시공 일정들을 알아봤습니다. 간판 견적의 구성, 간판의 위치선정, 간판의 종류 등을 볼 수 있습니다.
장사의 달인 2021.11.26
5대 외식창업아이템 메뉴구성 꿀팁~~
음식점의 메뉴구성 방법 고깃집- 소, 돼지, 기타(양꼬치, 오리 등), 하나의 고기류를 팔지, 복합 고깃집을 할지 결정.점심장사 유무- 점심매출 30만원은 나와야 함. 메뉴를 단순화 시켜야 함. 커피숍-커피전문점, 디저트카페, 브런치카페, 베이커리카페 저가커피의 경우 테이크아웃 , 30평 이상시 , 브런치등 . 치킨집- 배달치킨, 테이크아웃...
장사의 달인 2021.11.19
자영업 현실적인 온라인 홍보 방법은?
온라인 홍보 1.블로그-예전에 비하여 신뢰도 잃음. 하지만 아직도 검색량 . 자체운영- 꾸준함, 체험단 -30건 사진10장, 글자 100자 이상, 서로이웃, 동영상효과, 사진명, 태크 2. 카페홍보- 지역카페, 맘카페, 입 소문을 위해 활동, 적극적인 홍보는 안됨. 상대적 신뢰도가 높은 편, 카페침투 홍보업체도 있음. 3. SNS- 페이스북, 인스타 ...
장사의 달인 2021.11.05
외식업 창업! 영업신고증 종류는 6가...
식품위생법에서정의하는 식품접객업의 종류는 휴게음식점, 일반음식점, 단란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점 6가지 ? 1. 휴게음식점영업 음식류 조리, 판매하며 음주행위 금지 / 공연가능, 예- 커피, 분식 등 2. 일반음식점영업 음식류 조리, 판매, 식사와함께 부수적인 음주행위 허용 / 공연가능, 예- 식당, 고깃집, 치킨...
장사의 달인 2021.10.29
외식업 장사 매출하락 실제 올리는 방...
1) 매장운영 기간에 따라- 3개월, 6개월, 1년 이상 * 3개월 이내- 매장 오픈 효과(지인, 신규고객) 6개월- 매장 경쟁력이 없을 때 재방문고객 없어짐. (6개월 때 매출의 고정매출) * 1년 이상- 매장의 식상함, 경쟁업체의 출현 2) 매출하락 이유를 찾아라. * 신규고객이 없다- 단골고객 위주의 영업 * - 신규고객 위주의 영업 *...
장사의 달인 2021.10.22