창업아이템이 결정 되었다면 무조건 벤치마킹을 통해서 본인 아이템의 경쟁력을 확보해야함.



한 두 곳 매장 방문해보고  본인 머릿속으로 생각해서 어떻게 되겠지 하고 창업하면 안 됨.



개인매장을 하던  프랜차이즈 매장을 하던 벤치마킹은 3곳으로  구분하여 한 곳당 5군데를 가봐야 함.



첫 번째, 동일 업종의  프랜차이즈 브랜드 방문

고기집을 창업한다면 고기집 프랜차이즈 본사 방문해서 상담 받아보고 그 브랜드의 장점을 체크

해당 브랜드의 가맹점을 본사랑 가서 시식해보고 배울 것을 배우는 것이 좋음.

본인이 생각하는 메뉴구성과 가장 비슷한 브랜드, 요즘 잘나가는 브랜드 등 5군데 방문



두 번째, 개인 맛집 매장 5군데 방문.

똑 같은 업종의 맛 집을  방문해서 왜 장사가 잘되는지 직접 손님입장에서 생각해봄

단순히 보러 가지 말고  본인 매장에 적용할 수 있는 부분을 사진을 찍거나 메모를 해야 함.



세 번째, 본인이 오픈하려는 상권의 경쟁업체 5군데 방문

직접 경쟁업체 위주, 직접 경쟁업체가 없다면 비슷한 업종, 비슷한 입지의 매장을 방문

현재 매장의 매출판단, 본인 매장이 과연 경쟁매장보다 뛰어난 부분을 만들어야함.

경쟁업체의 입지, 인테리어, 메뉴구성, 가격, 서비스 등 체크



창업자 입장이 아닌 고객  입장에서 벤치마킹을 해야 한다. 맛, 가격, 분위기 등 본인이 손님이면 어디를 갈 것인가?

단순히베끼기가아닌나만의것으로만들어야한다. 



매장의 상권, 입지, 평수, 메뉴, 가격, 서비스, 인테리어 등 모든 것을 파악하여 왜 잘되는지 생각

내가 창업하려는 매장에 접목시키고, 발전시키면 최소한 2배 이상의 경쟁력 있게 창업이 가능하다.