* 2년 전 밀키트 매장 이후 창업 하지 말라고 하는 아이템은 탕후루가 처음.



* 대부분 디저트유행창업은 방송, sns인증샷, 젊은층 유행, 유사업체 난립, 유행식음.

디저트가 메인인 창업아이템 대부분 유행유로 끝남.



* 외식업 창업아이템 이유행하면 2-3년은 가는데 디저트는 6개월-1년

상대적으로 디저트창업은 트렌드가 짧아 주의 요망.

대만카스테라, 오믈렛, 벌집아이스크림, 대만샌드위치, 흑당버블티, 마카롱, 와플, 꽈베기, 핫도그등





*탕후루가 유행하는 이유



1. 예쁘다, 맛있다, 젊은 층이 좋아한다. 현재 매장이 많지 않아 줄서는 매장 있음.

2. 3-4,000원 정도로 마진도 나쁘지 않음.

3. 10평내외 주방시설, 인테리어 등 시설비용이 높지 않음.



* 현재까지는 장사가 되지만 6개월- 1년이면 거품 빠짐.



1. 유사브랜드 지금도 만들어지고 있음

2. 1개의 상권에 여러 매장이 경쟁하면 매출이 확 떨어짐.

3. 3-4000원 하는 탕후루를 1-2000원으로 가격파괴 매장 나옮

4. 좀 더 오래 인기가 있다면 기존 커피, 디저트 매장에서 메뉴추가.

5. 집에서도 만들어 먹을 수 있을 정도의 조리 난이도



인테리어 시설 등 최소한으로 하고 6개월 1년 장사한다고 생각하고 창업.

창업 할 것이면 지금 바로하고 1년 안에 권리금 받고 매매.



현재 입지는 괜찮은데 장사 안 되는 매장 잠깐 돈 번다고 생각.





특히 초보창업자들 탕후루 창업 조심히야함.